惣菜・弁当マーケット年鑑2024年版
発刊要領
体裁：A4版 364頁
定価：書籍版（書籍+印刷可PDF版）132,000円 ＜税込＞
CD-ROM版（書籍版+CD-ROM）198,000円 ＜税込＞
企業リスト版（CD-ROM版+企業リスト）：209,000円 ＜税込＞
発刊：2024年3月11日
資料の特色
■中食市場規模はコロナ禍の前の「10兆円」を大きく超えた。中食業界の主力企業について、業績はコロナ禍の前の業績にほぼ戻っている。しかし、業界は少子高齢化を始めとした社会環境の変化や、原材料やエネルギー価格の値上がり，業態間を越えた競争の激化等も続いており、今後とも、厳しい経営環境が続くものと思われる。
消費者ニーズの多様化，需要の変化への迅速な対応が求められる｡この環境の中、「惣菜・弁当・弁当給食」という関連業界の有力企業を一堂に集め、「中食市場」の現状，有力企業の概況，今後の市場展望を行った。
■食品，食肉，製パン等の有力メーカー及び総合スーパー，食品スーパーの系列・関連惣菜・弁当企業を徹底収録。
収録業態・収録社数は、①惣菜製造・卸･･･581社 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー，スーパー向製品メーカー)･･･113社 ③ＣＶＳベンダー（ＣＶＳ供給業者，デイリーメーカー) ･･･93社 ④和風ＦＦ（弁当・寿司テイクアウト)･･･60社 ⑤惣菜・米飯・駅弁小売･･･196社 ⑥ピザ宅配…25社 ⑦宅配（食材・ミールキット，弁当・介護食等，仕出し，ケータリング）･･･172社 ⑧弁当給食（弁当給食サービス含む）･･･261社 ⑨その他･･･30社
■「全国レベル」と「都道府県レベル」に分けて集計分析。各企業の全国での位置付け，県内での競争力が明確にわかる。
■家庭内での惣菜消費の状況，外食産業の動向及び「中食」の市場規模，市場動向を分析。
収録企業数・・・1,529社
北海道： 63社 東 北： 100社 関 東：466社 甲信越： 85社 北 陸： 71社
東 海：186社 近 畿：215社 中 国：105社 四 国：66社 九 州：172社
資料の内容
第一編 集計・分析編 （CD-ROM版はMicrosoft excelで収録）
Ⅰ．全国レベル
１．惣菜・弁当関連企業売上高ランキング
~年商10億円以上862社の’21、’22年度売上高伸び率、純利益高、利益率の推移
２．業態別売上高ランキング
①惣菜製造・卸 ②スーパー惣菜（スーパー系列惣菜・日配品メーカー、スーパー向け製品メーカー）
③CVSベンダー（CVSブランド商品供給業者、デイリーメーカー）④和風FF（弁当・寿司テイクアウト）
⑤惣菜・米飯・駅弁小売 ⑥ピザ宅配 ⑦宅配（食材・ミールキット，弁当・介護食等，仕出し，
ケータリング） ⑧仕出し ⑨弁当給食（弁当給食サービス含む）
Ⅱ．県レベル
惣菜・弁当関連企業の売上高，売上伸び率，純利益高，利益率の推移
Ⅲ．市場動向
１．外食産業
（１）外食産業の市場規模
（２）外食産業の市場規模推移
２．惣菜・弁当
（１）中食市場の小売業態別市場構成
①小売業態別総売上高・食品販売高・シェア推移
②小売業態別中食売上高・シェア推移
（２）＜参考＞ (一社)日本惣菜協会の惣菜市場規模と小売業態別市場構成
（３）「惣菜」の一世帯当り年間支出金額の推移(2021～2023年)
（４）都道府県別一世帯当り「惣菜」の品目別支出金額(2023年)
（５）惣菜・米飯・調理パンの都道府県別出荷金額、事業所数の推移
①惣菜 ②すし・弁当 ③調理パン・サンドイッチ
３．惣菜・弁当関連協会加盟企業名簿
＜参考＞
１．主力惣菜メーカー（16社）の工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカー（32社）の「惣菜」関連企業・工場一覧
３．主力スーパーマーケット（64社）の「惣菜」関連企業一覧
個別企業編 （CD-ROM版はMicrosoft wordで収録）
Ⅰ．個別企業の実態
調査対象の企業を県別に個表形式で掲載
※ 掲載基準
＜参考＞
１．主力惣菜メーカーの工場・関連企業一覧
２．主力食品メーカーの「惣菜」関連企業・工場一覧
